Brownie Fit de Plátano 🍫🍌 – Receta fácil, sin azúcar y con pocos ingredientes
Una de las cosas que más me pasa en verano es que la fruta madura rapidísimo en la cocina, sobre todo los plátanos. Y, la verdad, en vez de quejarme, aprendí a aprovecharlos para crear recetas rápidas, fit y deliciosas. Hoy quiero compartirte uno de mis básicos: brownie fit de plátano sin azúcar, bajo en hidratos y con un sabor intenso a chocolate.
Es perfecto para esos momentos en los que quieres consentirte sin sabotear tu alimentación. Además, no necesitas ningún equipo especial ni experiencia de repostería.
¿Por qué esta receta es fit?
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Sin azúcar refinada: el dulzor viene del plátano maduro.
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Bajo en hidratos: ideal si cuidas tu ingesta de carbohidratos.
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Rápido y fácil: en 30 minutos lo tienes listo.
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Chocolate real: cacao puro + trocitos de chocolate sin azúcar para un sabor intenso.
Ingredientes (para 12 porciones)
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180 g de plátano maduro (sin piel)
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2 huevos tamaño grande
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5 ml de esencia de vainilla
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50 g de cacao puro en polvo sin azúcar
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80 g de chocolate negro sin azúcar picado
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6 g de bicarbonato de sodio
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1 g de sal
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1 g de canela molida (opcional, pero me encanta)
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10 ml de leche o bebida vegetal
Paso a paso 🥣
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Precalienta el horno a 175 ºC y prepara un molde cuadrado de unos 20 cm con papel de hornear.
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Machaca los plátanos en un bowl con los huevos y la vainilla. Hazlo con un tenedor, batidora o procesador.
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Agrega los ingredientes secos (cacao, bicarbonato, sal y canela) y mezcla hasta que no queden grumos.
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Incorpora el chocolate picado y mezcla suavemente.
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Vierte la mezcla en el molde y hornea unos 20 minutos. El truco: al pinchar con un palillo, debe salir ligeramente manchado, no completamente limpio.
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Enfría primero 10 minutos fuera del horno y después pásalo a una rejilla. Si puedes, mételo un par de horas al refri antes de cortarlo: quedará más firme y jugoso.
Cómo disfrutarlo
Este brownie fit combina increíble con:
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Un vaso de leche fría o bebida vegetal.
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Un café o un té.
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Como snack post-entreno, merienda o incluso desayuno rápido.
Es ideal para esos plátanos que ya están muy maduros y no sabes qué hacer con ellos. Créeme, no solo reduces desperdicio: ¡te das un gustito saludable sin culpas!
Yo suelo preparar la receta el domingo y la guardo en un recipiente hermético en el refri. Así tengo brownies listos para varios días y no caigo en antojos poco saludables.
